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年末年始のワイン5本とマリアージュ

2017.01.21.Sat.16:04
久しぶりの更新です。
年末年始に飲んだワインをアップします。

2016年の年末は料理とワインのマリアージュがテーマ。
ちなみに料理は食べるのに忙しかったのか写真なし(^-^;

DSC06789-29.jpg
「アンリオ キュヴェ・アンシャンテルール 1998」(フランス/シャンパーニュ)

家族経営のシャンパーニュ生産者。

メイプルシロップ、カラメルのような焦げたシュガーの香り。
1998年だけあって綺麗に熟成していますね。

泡はさすがに18年の月日が経っているため弱めですが、品の良さを感じます。
ミントの爽やかさにモカの風味、深みもありとても美味しい(*´꒳`*)

18/20

これは捻りもなく「ローストビーフ」と合わせましたが、当たり前のように合いました。

DSC06791-30.jpg
「クリスタルム マバレル 2013」(南アフリカ)

南アフリカのトップクラスのワイナリー、クリスタルムの最上級キュヴェの一つ。

ギュッと詰まった果実が開いたかのような華やかな香り、甘露な味わい。
どちらかというとブルピノよりもカリピノ寄り。
複雑さはなく、割とはっきりしとしたストレートな味わい。
クリスタルムの上級キュヴェはもれなく舌に絡みつくような粘性がある気がします。

17/20

こちらは「松坂牛のすき焼き」と合わせました。
すき焼きのタレは重いカベルネよりも軽めのピノの方が喧嘩しないですね。
中でも濃いめの新世界系ピノ、というところがタレの甘味とマッチしていました。

DSC06801-31.jpg
「フィリップ・コラン ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ドゥモワゼル 2008」(フランス/ブルゴーニュ)

フィリップ・コランはミシェル・コランの息子。斜めのラベルが特徴。
レ・ドゥモワゼルという畑は、上部は特級シュヴァリエ・モンラッシェ、下部は1級カイユレという特殊な畑。
わずか0.6haしかなく希少。

色はやや熟成味を帯びた黄金色。
クリームブリュレ、白い花、焦がしたバター、ローストしたナッツ。
果実味は現時点でも豊富で、経年により酸もこなれていて、バランス抜群。
舌触りもオイリーで余韻も長め。
これは素晴らしい!久々のクリティカルヒット。

奥さんも大絶賛で、今年1番かも、というコメント。
開けたのは年末だったので最後の最後に大当たり(*^。^*)

19/20

合わせたのは「きりたんぽ鍋」。
醤油ベースながら溶け込んだ野菜ときりたんぽにより濃厚になったスープと
この黄金の液体がベストマリアージュ!
少し濃いめのシャルドネを選んでよかった(*^‐^*)

DSC06803-32.jpg
「アミオ・セルヴェル シャンボール・ミュジニー 1er レ・フスロット 2011」(フランス/ブルゴーニュ)

これ松澤屋さんの去年の春先あたりの3万円福袋(12本)に入っていた一品。
アミオ・セルヴェルは中堅どころのドメーヌ。
販売価格が1.1万円だったので、この福袋はお得だったということですね(*^_^*)

甘酸っぱい木苺、水飴、クローブの香り。
華やかさは特になく地味な造り。
はじめは舌先に苦味が目立ちましたが、時間が経つにつれで苦味が消え滑らかに。

16.5/20

このワインは「手巻き寿司」に合わせました。
お寿司のネタは本マグロの大トロ、うに、いくら、カイワレ。
生魚と魚卵系の組み合わせということで、ブルピノを選択。
軽めでほど良い甘さであればお寿司にも合うだろうと思ったのですが、これが大当たり。
ピノの持つ酸がお寿司の酢ととてもよく合いました(*^。^*)

また翌日にキャリーオーバーし、今度は「鴨鍋」と合わせました。
フレンチで多用する鴨肉であれば単純に合うだろうと。
当然の如く合いましたが、鴨肉はいきなりしゃぶしゃぶするより、
火で炙ってからのしゃぶしゃぶした方が美味しいですね。

DSC06804-33.jpg
「アルヘイト・ヴィンヤーズ カルトロジー 2013」(南アフリカ)

躍進目覚ましい南アフリカの新進気鋭のワイナリー。
品種はシュナン・ブラン。
過去に当ブログにても取り上げました。(記事はこちら

前回飲んだのは2015年9月。
その時はしばらく寝かそうと思っていましたが、1年3か月後に抜栓(^-^;

濃厚な口あたりとさわやかなアプリコットの後味は健在。
時間がたったのか、やや酒質は落ち着いてきてより飲みやすくなっていました。

17.5/20

こちらは「もつ鍋」と合わせました。
もつ鍋は醤油ベースでしたが、ボディの強い白ワインともつがドンピシャ。
もつの脂のしつこさをとろける旨みに変換。
以前、シャルドネで合わせましたが、
もう少しコクがあるワインの方がいいと思いシュナン・ブランを合わせて大正解(*´▽`*)

今年の年末年始は毎日の献立を先に立てて、合わせるワインを事前に決め、
食事の日程表を作りましたが、この方法は楽しくていいですね。

食事が飽きないように、ワインを翌日に持ち越しても美味しく飲めるように、
いろいろと組み合わせを考えるのがパズルのようで面白かった(*^。^*)

来年もやろっと!

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ドメーヌ・ソガ(小布施ワイナリー) 2014 飲み比べ

2016.12.26.Mon.03:26
最近、話題のワイン初心者向け書籍、「図解 ワイン一年生」。

面白半分で買ったら、奥さんが意外にもツボにハマったらしい。

ブドウの品種を擬人化したキャラクターに置き換えているわけですが、
読んでいるうちに品種を比較してみたくなったそうな。

ということで急遽、我が家で品種比較大会。

比較対象は日本のワイン。
ドメーヌ・ソガ サンシミシリーズのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの2014。

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「サンシミ・ルミリアシオン・カベルネ・ソーヴィニヨン・ムラサキ第七南農場 2014」

香りはチョークの粉のような香りが最初は支配的で取っつきにくい・・・。
果実味もあるにはあるのですが、酸が強くその印象しか残らない。
以前飲んだ時はもう少し、エレガントな味わいだったんですけどね・・・。
畑の違いなのでしょうか。
余韻は短い。

15/20

「サンシミ・メルロ・ムラサキ第四西農場 2014」

レッドプラムやイチジクの香りがするもこちらも香りは弱め。
先ほどのカベルネ・ソーヴィニヨンに比べるとやさしく滑らか。
果実味も酸も控えめで、割と飲みやすい。
こちらも余韻は短い。

15/20

週末に1本しか飲まないので、この2本は約4日かけて消費されました。
最後の方はやはり味は落ちていましたね(^-^;

どちらかといえば、メルローの方が好みかなぁ。

とはいえ、どちらも今一つ。
日本ワインは我が家ではなかなかヒットがでないですね(^-^;

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グレイスワイン グリド甲州 2015/DAWA2016プラチナ賞受賞おめでとう

2016.11.16.Wed.07:45
「グレイスワイン グリド甲州 2015」。

Decanter Asia Wine Awards 2016、プラチナ賞受賞。
この賞はワイン界では有名な英デカンター誌がアジアを対象として開催したコンクール。
応募総数2,854点の中からわずか15点がこの栄誉ある賞を受賞。

日本の甲州種も世界的に認められつつありますね。

それ以上にここ数年のグレイスワイン(中央葡萄酒)の勢いはスゴイですね。

先日飲んだ、グレイスワインのカベルネ・フランも美味しかった。
勢いで、キュヴェ三澤の赤2014、白2014、明野甲州2015を買ってしまいました。

ということで、受賞ワインのグリド甲州2015を早速、入手。

DSC06728-21.jpg

甲州種100%。

色は見ての通り、かなり薄めのレモンイエロー。
ほんのり甘めで酸は控えめ。
引っかかりがなくスルスルと飲めてしまうようにかなりライトなテイスト。

コクやボリュームがあるタイプではなく、誰でも飲みやすいワイン。
食中酒としては物足りなく、軽いランチに合わせるぐらいがいいかも。

価格は2,000円をギリギリ下回るレンジ。
この価格をどう考えるかは好みによりますね。

甲州種をじっくり飲むのは滅多にないので面白い体験でした。
キュヴェ三澤明野甲州2015が2本あるから、1本開けてみようかな。

15/20

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DRC4兄弟

2016.11.13.Sun.13:15
つい、手が出てしまった・・・・(^-^;

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2012年のブルゴーニュは良年。
古典的で将来偉大になりうるヴィンテージ(*^-^*)

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ただ、飲み頃はあと20年以上先ですね(^-^;
しばらくは存在を忘れて封印しますzzz・・・・。

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J.F.ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル 2007

2016.11.11.Fri.08:57

今回のワインはこちら。

DSC06654-19.jpg
「J.F.ミュニエ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・ド・ラ・マレシャル 2007」。

J.F.ミュニエといえば、ミュジニーやレザムルーズ、ボンヌマールが大人気で即完売が常。
そんな人気生産者ですが、このクロ・ド・ラ・マレシャルは、何故か売れ残っています。

まぁ、ニュイ・サン・ジョルジュという微妙な場所だからでしょう。

DSC06659-19.jpg

垢抜けない野暮ったさはあるものの、ピノらしい華やかな香りに酒質も良好。
舌触りの滑らかさはさすがミュニエ。

最近は日本のワインばかり飲んでいたが、やはり実力差は歴然としている。
しかし最近思いますが、日本のワインは日本食にはとても合う。

ああ、これは求める方向性が違うんだな、と。

話は戻りますが、ミュニエのクロ・ド・ラ・マレシャル。
ここ数年で価格は倍。
以前の価格だったら、買い貯めるんだけどなぁ。

17.5/20
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